Зеленчуците и плодовете са нетрайни храни. Необходимо е да се спазват някои параметри при транспортиране на такива стоки. Освен това има много индивидуални изисквания за всеки селскостопански продукт. Но най-важните правила за транспортиране на зеленчуци и плодове са спазването на температурните условия, влажността и предотвратяването на замръзването на храната.
Необходимо
- - хладилни автомобили;
- - опаковка.
Инструкции
Етап 1
Използвайте специални превозни средства за превоз на зеленчуци и плодове: хладилни вагони. В тях в идеалния случай се поддържа необходимият температурен режим. Можете да използвате и обикновен камион с тента, но само при условие, че транспортирането продължава не повече от 5-6 часа.
Стъпка 2
Транспортирайте плодове и зеленчуци пресни и чисти. Опаковайте товара при транспортиране. Препоръчително е да използвате филм или хартия, така че плодовете да не влизат в контакт помежду си. Ако това не е възможно, тогава много плодове, например ябълки, портокали, круши, могат да бъдат поръсени с стърготини.
Стъпка 3
Спазвайте температурните условия. Всеки плод и зеленчук има свой специфичен температурен режим, при който е разрешено транспортирането му. Ако плодовете се транспортират през зимата, те трябва да се затоплят, за да се избегне замръзване. През лятото, напротив, трябва да се охлажда. В горещо време е най-добре да транспортирате плодове рано сутрин или вечер.
Стъпка 4
Използвайте добре оборудван транспорт. Подгответе колата си за транспорт. Измийте старателно и дезинфектант. По време на транспортирането продуктите трябва да бъдат защитени от последиците от природни бедствия. Ето защо използвайте брезентовия транспорт. Изолирайте кутиите, ако е необходимо, с брезенти, слама и др.
Стъпка 5
Транспортирайте плодове и зеленчуци според времето за пътуване, установено от правилата - максималният срок за доставка. Ако ще транспортирате няколко вида нетрайни плодове, спазвайте минималното време.
Стъпка 6
Транспортирайте и съхранявайте храната в специални кутии. Контейнерът трябва да има метална рамка и дървени стени с пролуки между дъските. Тези кутии осигуряват добра вентилация и предпазват плодовете от повреди. Освен това такива контейнери се зареждат и разтоварват лесно. Поставете контейнерите плътно един към друг, така че да не се изместват по време на транспортиране. И за да опростите товаренето и разтоварването на кутиите, ги поставете на специални палети.
Стъпка 7
Следете състоянието на транспортираните плодове. Зеленчуците и плодовете трябва да са сухи, чисти, свежи. Те не трябва да бъдат засегнати от насекоми. Развалените плодове не могат да се транспортират заедно с нормалните.
