Градинарите често експериментират, опитвайки се да отглеждат не само зеленчуци и цветя, но и гъби на техните парцели. Най-популярни са шампиньоните и стридите. Те могат да се отглеждат както на открито, така и в топла стая - в този случай можете да берете гъби през цялата година.
При отглеждането на гъби може да възникне проблем с придобиването на посадъчен материал - далеч не всички сортове гъби могат да се отглеждат в изкуствено създадени условия, а гъбопроизводителят често не може сам да приготви висококачествен субстрат.
Как се получава мицел от гъби?
Специални лаборатории се занимават с производството на мицел - това отнема твърде много време и е отговорен бизнес, за да може да се приготви висококачествен посадъчен материал у дома. За отглеждане на мицел се използват хранителни субстрати върху желатин, овесени ядки или агар. Впоследствие запареното зърно се заразява с получения мицел, който се въвежда в готовия хранителен субстрат, върху който се отглеждат гъбите.
Това изисква спазване на стерилността, което може да бъде невъзможно да се направи у дома. При такива условия е лесно да заразите хранителния субстрат с мицела на плесенни гъби, което ще потисне растежа на мицела на гъби или стриди и посадъчният материал ще се окаже с лошо качество.
Къде да закупите качествен мицел
Можете да закупите мицела от култивирани гъби в лаборатория, специализирана в отглеждането му. Заедно с посадъчния материал продавачът трябва да предостави на купувача документи за своя продукт: сертификат за качество, описание на сорта, инструкции за приготвяне на хранителен субстрат и необходимите изисквания за отглеждане на гъби.
Ако желаете, можете да закупите мицел по време на лично посещение на компанията, но в повечето случаи лабораторията организира доставката на посадъчен материал от транспортна компания до региона - в Русия има само няколко такива лаборатории. Транспортирането на мицел е много отговорен въпрос, тъй като той трябва да се съхранява при определена температура и влажност, не е възможно да се направи това без специален хладилник. Това състояние значително увеличава транспортните разходи и крайните разходи за мицела.
Оптимален избор за начинаещи - гъбни блокове
Често производствената компания в регионите има свои представителства, които улесняват достъпа на производителите на гъби до посадъчен материал, ако нуждата от нея не е твърде голяма. Фермите и големите предприятия, специализирани в отглеждането на гъби и стриди, често продават мицел с излишно качество. Някои от тях са специализирани в подготовката и продажбата на хранителен субстрат, пълнят го самостоятелно с мицел и го продават на желаещите. Този метод свежда до минимум рисковете за начинаещите производители на гъби, които при неправилно спазване на технологията за създаване на гъбни блокове могат да загубят парите си и перспективите си за реколта.
Чрез закупуване на пробна партида от готови гъбни блокове, производител на гъби може да оцени своите възможности и да реши дали да отглежда гъби у дома. В същото време рискът да загубите парите си е малък - фермите за гъби също трябва да предоставят сертификат за качество на своите продукти, така че няма нужда да се страхувате от фалшифицирането.
