Дивата тилапия не се среща често по рафтовете на руски или европейски магазини, където се доставят предимно селектирани риби, но тази търговска риба е позната на африканските страни. За разлика от култивираната тилапия, дивата тилапия съдържа много мастни киселини и микроелементи.
Местообитанието на рибите в естествени условия
Непретенциозната търговска риба тилапия остава неразделна част от диетата на африканските племена в продължение на много години, дори името на този сладководен представител на семейство костури има своите африкански корени.
Тази риба може да издържи на доста голям температурен диапазон, лесно се адаптира както към прясна, така и към солена вода и може да съществува във води с ниско съдържание на кислород.
Естественото местообитание на тилапия са водите на Източна Африка, Сирия, Йордания, но благодарение на активното отглеждане и непретенциозността днес може да се намери както във водоемите на Източна и Централна Азия, така и във водите на Америка, европейските страни, Китай и дори Русия.
Тилапиите са по природа индивидуалисти и егоисти, способни да показват признаци на агресия при първото появяване на непознат на тяхна територия. По странен начин те показват всички признаци на сложно поведение, понякога наподобяващи привързани домашни любимци, показващи чудеса на условни рефлекси и специална привързаност към собственика.
Характеристики на тилапия
Природата е дарила тези невероятни риби със способността да променят пола: през целия живот тилапията е в състояние да извърши прехода както на външната, така и на вътрешната структура от състоянието на женската в мъжката.
Грижовна риба носи яйца в устата си в буквалния смисъл на думата, като периодично пуска новопоявилите се малки на разходка и търси храна, докато потомството стане по-силно и придобие способността да води независим начин на живот. Този метод позволява на тилапията не само да предпази потомството си от атаките на хищници, да подбере силни яйца, подходящи за по-нататъшен дълбок живот, но и да предпази бъдещото поколение от влиянието на вредните микроорганизми и бактерии, благодарение на развитието на специална тайна.
Тилапия е всеядна; тази предимно дънна риба прекарва по-голямата част от живота си в копаене на земята и търсене на растителен планктон.
Благодарение на деликатния си вкус и ниско съдържание на мазнини, месото от тилапия се превърна в истинско благо за съвременните гастрономи, което направи възможно изграждането на процеса на отглеждане на риба в промишлен мащаб. Днес това непретенциозно съоръжение за отглеждане на сладководни води, което се нарежда на второ място по популярност след шараните, носи сериозна икономическа тежест при износа на търговска риба за страни като Китай, където може да живее в естествени условия и е изключително популярно както в стените на домашно приготвяне и в менюто на някои от най-добрите и известни ресторанти в света.
