Въпреки факта, че днес много често кафемашини и кафе машини се инсталират в офиси и у дома, мляното кафе, приготвено в турчин, пак ще бъде по-вкусно. Качествата му се влияят от много фактори, които трябва да се вземат предвид при закупуване на ястия, в които ще се готви. Как да изберем правилния турчин, ще ви разкажем в тази статия.
Инструкции
Етап 1
Турката трябва да е с конусовидна форма. В същото време, колкото по-голяма е разликата между диаметъра на дъното и гърлото, толкова по-добре - твърдите частици кафе, издигащи се нагоре при кипене, удрят стените и се утаяват, като напълно се отказват от своя аромат и етерични масла на напитката. Това се улеснява от пяната, която запушва врата на турците като корк.
Стъпка 2
Колкото по-дебели са дъното и стените на пуйката, толкова по-добре, защото колкото по-равномерно се извършва нагряването и всички частици смляно кафе се нагряват равномерно, запазвайки всички качества, за които ценим тази ободряваща и ароматна напитка.
Стъпка 3
Вкусът на напитката, приготвена в нея, изобщо не зависи от обема на турците. В този случай се ръководете само от количеството кафе, което трябва да сварите. Ако го пиете заедно за закуска, тогава изберете турчин с обем 250-300 мл.
Стъпка 4
Материалът, от който е направен тюркът, трябва да има висока топлопроводимост за по-равномерно нагряване по време на готвене. От металите при производството на турци най-често се използват мед и бронз, които са покрити с хранителен калай отвътре, за да се избегне хранително отравяне. Добър избор би била керамичната пуйка с остъклена вътрешна повърхност. Това е необходимо, за да не прониква кафето в порите на глината, от която е направено пуйката, за да не попие и „запомни“аромата на различните видове кафе.
Стъпка 5
Когато избирате турчин, обърнете внимание и на дръжката му, тя трябва да е дълга и изработена от материал с ниска топлопроводимост, обикновено за това се използва дърво. По-добре е, ако дръжката е прикрепена към метална пръчка, тогава тя няма да се отдели от турската, дори ако дървото изсъхне.
