Ароматният карамелен монпенсиер, веднъж напълно несправедливо изхвърлен от пазара на сладкиши, възвръща предишната си популярност сред сладникавите. Кутия с близалки от най-невъобразимите цветове и форми е чудесно удоволствие за децата, перфектен подарък за любим човек на романтична среща или интересна идея за корпоративен сувенир.
Montpensier е миниатюрен бонбонен карамел с различни вкусове и цветове, поразителен с очарователен плодов аромат. Основната разлика между монпенсиерите и обичайните бонбони е малкият им размер - такива бонбони наподобяват грах. Известни от 19-ти век, тези бонбони са спечелили специална любов за онези със сладки зъби благодарение на изящното си представяне. По традиция монпансиерите се продават в калаени кутии, украсени с най-различни картини и различни тематични изображения.
История на Монпенсие
За първи път в Русия сладките се появяват в средата на XIX век. Както се досещате от името, Франция стана родното място на новия десерт. Според една от широко разпространените версии, изобретателят на сладкиши е известен парижки сладкар на име Монпенсие. Според друг източник сладостта дължи появата си на Ан-Мари-Луиз Монпенсие - героинята на историческите романи на Дюма, известна като La grande Mademoiselle, и просто голяма любителка на бонбоните.
Интересното е, че на територията на самата Франция карамелът е кръстен берлинго, според името на сладкарката. Настоящото наименование на тези сладки е прието в Руската империя, за да се разграничат сладките от другите видове прозрачен карамел и традиционните големи близалки във формата на петел и мечка. Тъй като името "близалка" е приложимо само за малки сладкиши с близалки, търговското наименование "близалка близалка" е безсмислено. Montpensier е собствено име, което вече означава „малък бонбон“.
Понастоящем монпенсиерите не са толкова популярни, но все още се търсят сред децата и тези, които следват фигурата. В крайна сметка този древен деликатес има отличен вкус и няколко мини-бонбона могат да задоволят желанието за сладко, без да добавят допълнителен обем в кръста. Калорийното съдържание на един такъв бонбон по правило не надвишава 7-10 ккал, което е напълно приемливо дори при строги диети, базирани на минимизиране на количеството въглехидрати в диетата.
Как се приготвя монгпенсие
Montpensier не е сложно сладкарско творение, което изисква сложни съставки и специални професионални умения. Това са обикновени бонбони, рецептата за които не се е променила през годините. Процесът на бонбони използва общодостъпна лимонена киселина, захар, различни плодови есенции и по желание алкохолни напитки като коняк или ракия, за да добави вкус към продукта.
